Bugün Ne Pişirsem?
Günün menüsü, pratik tarifler ve Kilis mutfağından öneriler.
Yemek Tarifleri
Züngül
Mayalı hamurun kızartılıp şerbete batırılmasıyla hazırlanan Kilis usulü tatlı.
Gerebiç
İrmikli hamuru ve Antep fıstıklı içiyle bayramlarda da hazırlanan Kilis kurabiyesi.
Kilis Usulü Haytayla
Süt, nişasta ve gül suyuyla hazırlanan hafif Kilis tatlısı.
Ekşili Malhıta
Kırmızı mercimek, sarımsak ve ekşiyle hazırlanan Kilis usulü sıcak çorba.
Cennet Çamuru
Kavrulmuş tel kadayıf, kaymak ve Antep fıstığıyla sunulan Kilis’in özel tatlılarından biri.
Kilis Katmeri
Kaymak ve şekerle hazırlanan, Kilis mutfağının coğrafi işaretli katmer tatlısı.
Kilis Kırk Semseği
İncecik açılan hamur, kıymalı ve baharatlı iç harçla hazırlanan yöresel bir börek çeşidi.
Kübbülmüşviyye
Bulgur, kıyma, ceviz ve baharatla yoğrulan içli köfte ailesinden Kilis’e özgü bir tarif.
Şıhılmahşe
Kıyma ve baharatla doldurulmuş acur ya da kabakla hazırlanan geleneksel Kilis dolması.
Kilis Ekşili Kebabı
Et, nohut ve limonlu-ekşili terbiyeyle hazırlanan Kilis’in coğrafi işaretli kebaplarından biri.
Firık Pilavı
İsli aromalı firik bulguru ile hazırlanan, et yemeklerinin yanında sunulabilen yöresel pilav.
Lebeniye Çorbası
Yoğurt, nohut, pirinç ve küçük köftelerle hazırlanan doyurucu Kilis çorbası.
Oruk
İnce bulgur ve kıymalı iç harçla hazırlanan, haşlanarak veya kızartılarak sunulan yöresel lezzet.
Kilis Tava
Kıyma, patlıcan, biber ve domatesin tepside birlikte pişirildiği Kilis mutfağının klasik ana yemeği.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Domates, soğan ve zeytinyağıyla pişen hafif ev yemeği.
İrmik Helvası
Tereyağında kavrulmuş irmik ve sıcak şerbetle yapılan klasik tatlı.