MARDİN ÖZLEMİ AĞIR BASTI
Deneyimli turizmci ve restoran işletmecisi Berrin Çelik, meslek hayatına yeniden Mardin’de devam etme kararı aldı. Uzun yıllar Mardin’de restoran işletmeciliği yapan, ardından çalışmalarını Bodrum’da sürdüren Çelik, memleket özleminin ağır basması üzerine yeniden Mardin’e döndü.
Çelik, Eski Mardin Cumhuriyet Meydanı’nda bulunan Antik Abbara Restoran’da müşterileriyle buluşmaya başladı. Mardin’in tarihi dokusunun içerisinde hizmet veren işletmede, modern hizmet anlayışıyla geleneksel lezzetlerin bir araya getirilmesi hedefleniyor.
MANZARASIYLA DİKKAT ÇEKİYOR
Mezopotamya Ovası ve Mardin Kalesi manzarasına sahip yaklaşık 120 kişilik restoranın modernize edildiğini belirten Berrin Çelik, işletmede hijyen ve hizmet kalitesini ön planda tuttuklarını söyledi.
Çelik, misafirlerin kendilerini rahat ve güvende hissedebilecekleri bir ortam oluşturmayı amaçladıklarını ifade ederek, hizmet kalitesinden ödün vermeyeceklerini vurguladı.
FİYATLAR GİRİŞTE AÇIKÇA GÖRÜLEBİLİYOR
Antik Abbara Restoran’da dikkat çeken uygulamalardan biri ise fiyat şeffaflığı oldu.
İşletmenin girişinde fiyat listesinin yer aldığını belirten Çelik, müşterilerin restorana girmeden önce yiyecek ve içeceklerin fiyatlarını görebildiğini söyledi.
Bu uygulamayla misafirlerin herhangi bir sürprizle karşılaşmadan, bütçelerine uygun seçim yapabilmelerinin amaçlandığını belirten Çelik, fiyatların daha kapıdan itibaren görülebilir olmasına önem verdiklerini kaydetti.
DÜNYA MUTFAĞI VE MARDİN LEZZETLERİ AYNI MENÜDE
Dünya mutfağından farklı seçeneklerin yanı sıra Mardin’in yöresel lezzetlerini de menüsünde bulunduran Antik Abbara, restoran ve meyhane konseptiyle hizmet veriyor.
Misafirlerin menüden kendi tercihlerine göre yemek ve içecek seçebildiği işletmede fiks menü zorunluluğu bulunmuyor.
Çelik, müşterilerin yalnızca tercih ettikleri ürünleri sipariş ederek bütçelerine göre hareket edebileceklerini ifade etti.
HER GÜN CANLI MÜZİK
Antik Abbara Restoran’da her gün canlı müzik programı da düzenleniyor.
Saat 17.00’de kapılarını açan işletmede, 20.00 ile 23.00 saatleri arasında canlı müzik eşliğinde hizmet veriliyor. Restoranın kapanış saati ise 01.00 olarak belirtiliyor.
İşletmenin alt katında bulunan Abbara Performans bölümünün ise daha geç saatlere kadar hizmet verdiği ifade edildi. Çelik, bu bölüme kadın eşlikçisi olmayan erkek misafirlerin kabul edilmediğini belirtti.
CUMHURİYET MEYDANI’NDA KOLAY ULAŞIM
Eski Mardin Cumhuriyet Meydanı’nda bulunan Antik Abbara Restoran, merkezi konumuyla da dikkat çekiyor.
İşletmenin konumu sayesinde misafirlerin ulaşım konusunda kolaylık yaşayacağını belirten Çelik, otopark konusunda da müşterilerin sorun yaşamayacağını ifade etti.
Berrin Çelik, Mardin’e yeniden dönmenin kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını belirterek, Antik Abbara’da Mardin’in tarihi atmosferi, yöresel lezzetleri ve kaliteli hizmet anlayışını bir araya getirmeyi hedeflediklerini söyledi.
